더 잘할 수 있어요. 지금 시작하세요.
효율성의 재창조: 공간을 차지하는 가전제품은 잊어버리세요. iCombi Pro가 11제곱피트 미만의 공간에서 모든 것을 처리하게 하세요. 육류, 생선, 가금류, 야채, 제빵류. 단품요리, 케이터링, 배달 서비스, 캐주얼 다이닝. 지능형 어시
스턴트가 함께라면 정말 많은 것을 해낼 수 있습니다. iDensityControl의 고성능 공기 순환 및 제습은 생산성을 약 50% 높이고 조리 시간을 약 10% 단축합니다.* 그리고 트레이 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 균일한 결과를 제공합니다.
iCombi Pro의 iDensityControl 시스템은 기후 관리에 관한 것입니다. 즉, 조리 캐비닛 내부의 센서가 상호 작용하는 방식, 활성 제습 기능, 공기 흐름을 최적화하는 조리 캐비닛 지오메트리입니다. 간단히 말해, 뛰어난 생산성과 뛰어난 결과를 제공하는 완벽한 기후를 만드는 모든 것입니다.
조리실 내부센서.
센서는 현재의 창고의 상태를 1초마다 감지, 인식하므로 필요한 양의 에너지―열과 습기의 조합―이 요리와 희망의 마무리에 맞추어 이상적으로 조정됩니다. 이렇게 해서 일정한 요리 품질과 특별한 맛을 만들어내는 환경을 임기응변으로 정돈합니다. 그것도 짧은 요리 시간에.
제습 능력.
우리는 제습 덕트의 직경을 최대 130%까지 늘렸고(모델에 따라 다름), 제습을 더욱 효율적으로 만들었습니다. 강력한 진공 기술은 조리 캐비닛에서 수분을 더 빠르고 효과적으로 끌어내어 바삭한 빵 껍질, 바삭한 빵가루, 완벽한 그릴 자국을 제공합니다. 음식이 마르지 않도록 하는 절대적인 정밀성을 갖추고 있습니다.
조리실 내부 형상.
새로운 창고의 모양은 공기 흐름을 최적화하고 에너지를 더욱 고르게 구석 구석까지 분배합니다. 음식에 더 많은 양의 에너지가 제공되므로 요리 속도가 더욱 높아집니다. 그리고 에너지는 균등하게, 일관되게 음식에 주어지기 때문에, 완벽한 구운 색을 붙일 수 있습니다. 이것으로 멋진 마무리가 계약입니다. 반복 반복, 어떤 투입든지. iCombi Pro 6-1/1에서 최대 45개의 칠면조 에스컬럽을 투입한 경우에도.
100% 청정증기 발생.
100% 위생적인 청정증기 발생으로 인해 식재료의 고유 비타민과 미네랄은 보존하고, 밝은색감과 겉면이 마르지 않는 조리결과물을 가져옵니다. 스팀 발생기는 세척 과정중 석회질 관리로 인해 자동 제거됩니다.
팬 휠.
조리 시스템은 제품 유형, 조건 및 수량에 맞게 팬 속도와 회전 방향을 지능적으로 조정합니다. 공기를 지능적으로 조절하여 필요한 곳 어디든 에너지를 전달하는 개별적인 동작 패턴을 생성합니다. 팬은 필요한 경우 최대 75mph의 속도로 반대 방향으로 회전할 수도 있습니다. iCombi Pro에는 이제 추가 팬이 있어 최적의 열 분배와 균일한 결과를 제공하여 모서리에서 모서리까지 뛰어난 품질을 보장합니다.
전력 비축량.
이것이 파워입니다. 최고 300°C의 뜨거운 공기 덕분에 피자 크러스트를 바삭하게 만들고 스테이크에 입맛을 돋우는 그릴 자국을 만듭니다. 치킨 너겟과 감자튀김과 같은 냉동 편의 식품조차도 균일하게 갈색으로 변하고 부드럽고 바삭하게 됩니다. 왜냐하면 냉동 식품을 대량으로 조리 캐비닛에 넣어도 iCombi Pro는 조리 캐비닛을 금세 온도까지 올릴 수 있는 충분한 예비 전력을 가지고 있기 때문입니다. 물론 iCombi Pro는 충분한 “예비 전력”이 있는 소재로 제작되었습니다. 혹사하더라도 아무것도 마모되거나 휘지 않습니다.
*기존 콤비스티머와 비교한 결과입니다.